الدرس الأول: مدخل إلى الفطريات

صف. وحدة التركيب في فطر المشروم (عيش الغراب).

الخيوط الفطرية وهي سلالة طويلة من الخلايا وتنمو قمم هذه الخيوط وتتفرع لتكون كتلة شبكية تسمى الغزل الفطري ويخرج منها الجسم الثمري.

الشكل 2-5: يمين: يتكون الفطر العديد الخلايا من جسم ثمري يظهر فوق سطح الأرض.

يسار: الجسم الظاهر فوق سطح الأرض، وكذلك التركيب الموجود تحت سطح الأرض للفطر العديد الخلايا يتكون من سلاسل طويلة من الخلايا تسمى الخيوط الفطرية.

استنتج. ما فائدة خيوط الفطر؟

توفر مساحة سطح أكبر لامتصاص الغذاء.

الشكل 5-5: لاحظ كيف يبدأ الغشاء البلازمي في فصل البرعم عن الخلية الأم.

استنتج. هل هذا مثال على التكاثر الجنسي أو اللاجنسي؟

التكاثر اللاجنسي.

1. استنتج. ما العلاقة بين تكاثر الخميرة وتوافر السكر؟

يزداد معدل تكاثر الخميرة بزيادة توافر السكر.

2. حلل. كيف يمكن أن تتغير نتائجك إذا غطيت الدوارق الأربعة في أثناء قيامك بالتجربة؟

لا يدخل الأوكسجين إلى الدوارق فيقل نمو الخميرة ويبطئ نموها لأنها تحصل على الطاقة من خلال التنفس اللاهوائي فلا تموت الخميرة إلا بعد نفاذ السكر.

1. الفكرة الرئيسة: اذكر. ثلاث صفات رئيسة لمملكة الفطريات.

الفطريات مخلوقات وحيدة أو متعددة الخلايا، غير ذاتية التغذي، يتكون جسمها من خيوط فطرية، أما الجدار الخلوي فيحتوي على الكايتين.

2. ارسم. مخططاً يبين الفرق بين الخيوط الفطرية التي لها حواجز وبين التي لا حواجز لها.

3. بين. كيف تختلف تغذي الفطريات عن تغذي الحيوانات؟

نجد الحيوانات تلتهم الطعام ثم تهضمه بينما الفطريات تهضم الطعام أولاً ثم تمتصه فهي تفرز إنزيمات لتحليل المواد العضوية ثم تمتص الغذاء منه عبر جدرانها الخلوية.

4. قارن. بين طرائق الحصول على الغذاء لدى كل من الفطريات الرمية، والتطفلية، والتكافلية.

• الفطريات الرمية تتغذى على المخلوقات الميتة أو الفضلات العضوية.
• الفطريات التطفلية تمتص الغذاء من خلايا حية لمخلوق آخر يسمى العائل.
• الفطريات التكافلية تعتمد في بقائها على البقاء في علاقة تكافلية مع مخلوقات أخرى تأخذ منها الغذاء وتفيده بصورة أو بأخرى.

5. صف. ثلاث طرائق للتكاثر اللاجنسي في الفطريات.

• التبرعم وفيه تنمو خلايا جديدة جميعها ملتصقة بالخلية الأم وهي تنفصل جزئياً عن الخلية الأم وليس كلياً.
• التجزؤ وفيه ينقسم الغزل الفطري إلى أجزاء.
• إنتاج الأبواغ وفيه تنمو وتكون مخلوقاً جديداً دون إتحاد الأمشاج.

6. توقع. كيف تصبح كسرة خبز ملقاة على الطاولة بعد عدة أسابيع مغطاة بعفن الخبز؟ وما مصدر العفن؟

تساعد الرطوبة الموجودة في الجو على تكون فطر عفن الخبز على كسرة الخبز المتروكة على الطاولة وقد ساعدت الرطوبة ودرجة الحرارة على تكاثر الفطر وزيادة الخيوط الفطرية الخاصة به.

7. تستخدم الفطريات منظماً حيوياً للسيطرة على أوبئة الحشرات المعروفة ابحث في أهمية الفطريات واكتب مقالاً لإحدى المجلات التي تهتم بالحدائق وضمنه عدة أمثلة على الفطريات في حديقتك أو حديقة المدرسة.

للفطريات أهمية كما لها أضرار ومن فوائدها:

تقوم بتحليل المواد العضوية إلى مواد بسيطة.

بعض أنواع الفطريات تستخدم كغذاء للإنسان مثل:

• فطر الكمأة.
• العرجون.
• عش الغراب.
• تساعد الخميرة في صناعة الخبز وبعض الأدوية التي تحتوي على فيتامين B وتستخدم حالياً في تطبيقات الهندسية الوراثية.
• لفطر البنسليوم أهمية دوائية حيث يستخدم:
• لإنتاج المضاد الحيوي المسمى البنسلين.
• صناعة بعض أنواع الجبن.