الدرس: 1-6 البروتينات

التقويم 1-6

1. صف. ثلاث بروتينات وحدد وظائفها.

• البابايين: إنزيم يكسِّر البروتين إلى أحماض أمينية.
• الهيموجلوبين: ينقل الأوكسجين في الجسم.
• الكولاجين: بروتين بنائي يوجد في الجلد، والأربطة، والأوتار، والعظم.

2. قارن. بين بناء الأحماض الأمينية وثنائي الببتيد وعديد الببتيد والبروتين أيها له أكبر كتلة جزيئية وأيها له أصغر كتلة جزيئية؟

الأحماض الأمينية: هي جزيئات من المركبات العضوية يرتبط بعضها ببعض يتكون ثنائي ببتيد إذا ارتبط حمضان أمينيان ويتكون متعدد ببتيد إذا ارتبط أكثر من عشرة أحماض أمينية، أما إذا ارتبط أكثر من خمسين حمضاً أمينياً فيتكون بروتين من الأصغر إلى الأكبر: حمض أميني، ثنائي الببتيد، عديد الببتيد، بروتين.

3. ارسم. تركيب ثنائي الببتيد Gly-Ser، وضع دائرة حول الرابطة الببتيدية.

4. قوم. ما خواص البروتينات التي تجعلها عوامل مساعدة مفيدة؟ وفيم تختلف عن عوامل مساعدة أخرى سبق أن درستها؟

البروتينات هي عوامل محفزة مفيدة بسبب حجمها الكبير والعدد الكبير والمتنوع من المجموعات الوظيفية على السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية معظم العوامل المحفزة غير العضوية هي مركبات أصغر بكثير.

5. اشرح. ثلاث وظائف للبروتينات في الخلايا وأعط مثالاً على كل وظيفة.

تعمل البروتينات كأنزيمات لنقل مركبات أصغر وفي تكوين تراكيب وكهرمونات.

6. صنف. حمضاً أمينياً من الجدول 1- 9 يمكن تصنيفه في كل فئة من الأزواج الآتية:

a. غير قطبي مقابل قطبي.

لا قطبي: Gly ،Val ،Phe.

قطبي: Ser ،Cys ،Gln ،Lys ،Glu.

b. أروماتي مقابل أليفاتي.

أروماتي: Phe؛ اليفاتي: الآخرون جميعاً.

c. حمضي مقابل قاعدي.

حمضي: Glu

قاعدي: L